Encargado de producción para enoteca grastronomica
Cocinero A / Encargado de Producción
Ubicación: Roma Norte, CDMX
Estamos en busqueda deCocinero A con experiencia en producción para integrarse a nuestro equipo de cocina y coordinar las operaciones diarias, trabajando de la mano con el Sous Chef de la enoteca gastronómica.
Responsabilidades:
Encargarse de la producción diaria de la cocina.
Coordinar y supervisar a un pequeño equipo de cocina.
Asegurar el cumplimiento de recetas, gramajes y estándares de calidad.
Mantener el orden, limpieza e higiene en su área de trabajo.
Apoyar en la correcta rotación de insumos y control básico de mermas.
Ejecutar las indicaciones del Sous Chef y apoyar en el servicio cuando sea necesario.
Requisitos:
Experiencia mínima de 2 años como Cocinero A o puesto similar.
Conocimientos sólidos en producción y manejo de cocina.
Capacidad de liderazgo y trabajo en equipo.
Actitud responsable, organizada y proactiva.
Disponibilidad de horario.
Manejo de inventarios.Planeación de producciones.
Ofrecemos:
Sueldo mensual: $10,000 a $12,000 MXN (según aptitudes).
Propinas adicionales.
Turnos de 9 horas.
2 días de descanso a la semana.
Prestaciones de ley.
Uniformes.
Servicio de comedor.