Jefe de Cocina
Cotidiano Jalisco
Supervisión y coordinación del equipo de cocina en turno
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad
Planeación y control de producción
Control de mermas e inventarios
Solicitud y control de insumos
Supervisión de normas de higiene y seguridad alimentaria
Capacitación y desarrollo del personal de cocina
1 año de experiencia
Edad: entre 20 y 40 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Control de mermas, Control de producción, Desarrollo de liderazgo, Planificación, Supervisión, Artes culinarias
Asegurar el cumplimiento de recetas, porciones y estándares de calidad
Planeación y control de producción
Control de mermas e inventarios
Solicitud y control de insumos
Supervisión de normas de higiene y seguridad alimentaria
Capacitación y desarrollo del personal de cocina
Coordinación con servicio y gerencia para una operación eficiente.
Requerimientos- Educación mínima: Educación superior
Licenciatura1 año de experiencia
Edad: entre 20 y 40 años
Conocimientos: Adherencia o cumplimiento de normas, Gestión de equipos, Calidad, Cocina, Cocina internacional, Control de mermas, Control de producción, Desarrollo de liderazgo, Planificación, Supervisión, Artes culinarias
Palabras clave: lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, culinario, culinary, cook, cocina, permanent, fijo
C&A MEXICO S DE RLJalisco (CHS)
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ManpowerGroupJalisco (CHS)
Funciones principales
• Manejo de montacargas (RD y RC)
• Control y administración de inventarios
• Aplicación de metodología PEPS
• Cumplimiento de BPM, BPA y programas de prerrequisitos
• Detección y reporte de malas prácticas en temas de...