Cocinero b, linea fria
Forma parte de nuestra familia en grupo ANDERSON'S; somos una compañía 100% Mexicana con más de 62 años en el ramo restaurantero y en constante crecimiento, dedicados a crear experiencias inolvidables para nuestros invitados.
Actualmente enPORFIRIO'S GUADALAJARAtenemos disponible la siguiente vacante en el departamento de COCINA:
COCINERO B (LÍNEA FRÍA)
REQUISITOS:
Escolaridad: -Sexo: IndistintoDisponibilidad.Preferentemente vivir cerca de la zona.Experiencia en el perfil.
HORARIO: Lunes a Domingo de 10:00 a 18:00 horas y de 18:00 horas al cierre.Descanso: Rotativo (Un día por semana)
HABILIDADES:
Trabajo en equipoTrabajo bajo presiónProactivo/aOrganizado/aResponsableActitud de mejora continuaGestión por resultadosCreatividadHabilidades Manuales
OFRECEMOS:
Sueldo Bruto $11,000.00 de forma mensual.Esquema de propinas semanales.Prestaciones de Ley (Vacaciones, prima de vacaciones, aguinaldo).Seguridad Social (IMSS).Estabilidad Laboral.Uniformes Gratuitos.Servicio de comedor.Seguro de Vida (Sindicato).Descuentos con compañías educativas, recreativas y de salud (Sindicato).
ACTIVIDADES:
Realizar requisición al almacén y carnicería de insumos faltantes para la producción del día.Aplicar solución desinfectante sobre los equipos de cocina fría, tablas de picar y demás utensilios.Preparación de proteínas (alitas, filetes, pescados y mariscos.Etc.).Realizar la preparación de los alimentos solicitados.Supervisar que todos los emplatados y producción estén correctamente vitafilados y fechados de acuerdo con los lineamientos PEPS.Prepara cada platillo, montarlo de acuerdo con lo establecido en las recetas.Mantener constante comunicación entre la cocina fría y la caliente para la elaboración de las comandas y preparar las guarniciones.Monitorear cada dos horas la temperatura de los aderezos y salsas para asegurar la calidad de estos.Seguir las indicaciones del chef y expo en turno que los platillos sean preparados en tiempo y forma.Checar fechas de caducidad, peso y proporciones de lo que recibe de almacén para realizar la producción del día.Realizar la limpieza y el ordenamiento del área.Registrar en la bitácora de pendientes/incidencias del área los que estos hayan ocurrido.Entregar estación de trabajo con producción completa y etiquetados.
Interesados favor de enviar solicitud o CV al WhatsApp*Fecha de ingreso: Inmediata