Gerente restaurante

Gerente de Restaurante Fine Dining

Disponibilidad: Inmediata

Descripción del puesto

Estamos en busca de un Gerente de Restaurante con amplia experiencia en servicio Fine Dining, liderazgo de equipos y operación de restaurantes de alto estándar. La persona ideal es profesional, organizada, con mentalidad estratégica y enfocada a brindar experiencias excepcionales a cada invitado.

Responsabilidades

Supervisar la operación diaria del restaurante asegurando estándares de excelencia.

Dirigir, capacitar y motivar al equipo de piso y bar.

Garantizar calidad impecable en el servicio, presentación y cumplimiento de protocolos.

Administrar horarios, costos operativos, inventarios y control de insumos.

Resolver situaciones con clientes con tacto, profesionalismo y enfoque en la experiencia.

Coordinar con cocina y sommeliers para asegurar una operación fluida.

Implementar procesos de mejora continua, reducción de mermas y aumento de ventas.

Asegurar cumplimiento de normativas de higiene, seguridad e inocuidad.

Requisitos

Experiencia comprobable en restaurantes Fine Dining o de alta gastronomía.

Excelente liderazgo, comunicación y capacidad para gestionar equipos.

Conocimiento de vinos, coctelería de autor y protocolo de servicio.

Dominio de KPIs operativos (food cost, labor cost, rotación de inventario).

Orientación al detalle y a la satisfacción del cliente.

Inglés intermedio o avanzado (deseable).

Ofrecemos

Sueldo competitivo + bonos por desempeño.

Prestaciones de ley

Capacitación continua.

Oportunidad de crecimiento dentro de la empresa.

Ambiente profesional y de alto nivel.

Postulate por este medio y nos pondremos en contacto