Auditor/a de cocina

Hospital San Javier solicita: Auditor/a de Cocina.

Requisitos:

• Escolaridad: Lic. Nutrición., Técnicos en Alimentos o a fin. Titulo y Cedula (deseable).
• Experiencia: 1 año mínimo en el área clínica y/o comedores.
• Experiencia con auditorías Distintivo H.
• Disponibilidad de Horario

• Supervisión y coordinación de los procesos en el manejo de los alimentos.
• Mantener los estándares de calidad e higiene en la elaboración y conservación de alimentos, basándose en la norma NMX-F-605-NMX-2004
• Toma de temperaturas de los equipos de refrigeración y congelación turno matutino y vespertino
• Toma de temperaturas calientes en los alimentos de línea turno matutino y vespertino
• Realizar testeo de los alimentos que saldrán para pacientes.
• Coordinar el rol de actividades diarias para el personal de limpieza
• Dar seguimiento a el calendario de fumigación y tener registros actualizados
• Tener al día la bitácora de cloración de agua
• Agendar los análisis microbiológicos correspondientes a cada mes
• Tener registro y programar limpieza de trampas de grasa
• Supervisar la recepción de productos alimenticios en compañía del almacenista, y checar características organolépticas de los mismos.

Ofrecemos:

• Estabilidad laboral
• IMSS, INFONAVIT, FONACOT
• Prestaciones de ley
• Vales de despensa
• Bono de puntualidad
• Bono de asistencia
• Fondo de ahorro
• Apoyo para transporte
• Pago quincenal
• Uniformes

Si cubres con el perfil, postúlate para la vacante.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior

Palabras clave: auditoria, audit, culinario, culinary, cook, cocina