[ref. c96491724] Cocinero B
Porfirio's Coyoacán - Oasis
Buscamos Cocinero B -Apoyar en la preparación, montaje y despacho de los alimentos siguiendo las recetas, estándares de calidad, higiene y seguridad establecidos por el restaurante, asegurando una experiencia culinaria consistente y de alto nivel para los comensales.
Responsabilidades principales
Ejecutar preparaciones básicas y de apoyo bajo la supervisión del Cocinero A o el Chef de Partie.
Mantener el área de trabajo limpia, ordenada y con los insumos necesarios.
Cumplir con las recetas estandarizadas y porcionado indicado para garantizar uniformidad en los platillos.
Apoyar en la recepción, almacenamiento y etiquetado de materias primas.
Revisar fechas de caducidad y condiciones de conservación de insumos.
Respetar los procedimientos de seguridad e higiene (HACCP / Distintivo H o equivalentes).
Colaborar en el montaje y despacho de platillos en horarios de alta demanda.
Reportar incidencias, faltantes o desviaciones en la producción al Cocinero A o Jefe inmediato.
Requisitos
Experiencia mínima: 1 a 2 años en cocina (restaurantes, hoteles o banquetes).
Conocimiento básico en técnicas culinarias, cortes y mise en place.
Manejo higiénico de alimentos.
Escolaridad: Técnico en Gastronomía, Bachillerato concluido o experiencia equivalente.
Deseable certificaciones en higiene y seguridad alimentaria.
Competencias
Trabajo en equipo.
Organización y disciplina.
Orientación a la calidad.
Adaptabilidad en horarios y ritmos de trabajo.
Comunicación efectiva.
Ofrecemos$10,000 netosPropinas semanalesUniformesComida de Personal