Administrador

Responsabilidades principales:

Compras y abastecimiento

Gestionar el proceso completo de compras de insumos, alimentos y materiales operativos.

Evaluar y negociar con proveedores para garantizar la mejor relación calidad-precio.

Controlar inventarios y realizar pedidos oportunos para evitar faltantes o excedentes.

Supervisar la recepción de mercancía, asegurando el cumplimiento de estándares de calidad y cantidades.

Control de costos

Analizar y controlar los costos de alimentos y bebidas (food & beverage cost).

Implementar estrategias de reducción de costos sin comprometer la calidad del servicio.

Realizar auditorías internas periódicas para detectar desviaciones en los costos operativos.

Coordinar con cocina y bodega para optimizar el uso de insumos y minimizar desperdicios.

Facturación y administración financiera

Supervisar y emitir facturación a clientes y empresas conforme a normativas fiscales.

Controlar cuentas por pagar y por cobrar, garantizando el flujo de caja del restaurante.

Registrar y conciliar movimientos financieros y bancarios.

Elaborar reportes contables, financieros y de gestión para la gerencia.

Tareas adicionales

Apoyar en la elaboración del presupuesto mensual y anual del restaurante.

Asegurar el cumplimiento de obligaciones fiscales y laborales (en colaboración con contadores externos, si aplica).

Participar en reuniones de planificación operativa y estratégica.

Supervisar y capacitar personal administrativo si lo hubiera.