Encargado de Cocina

apartmentOperadora Turistica Lorensana s.a. de c.v. placeChetumal calendar_month15/12/25

Únete al Talento de Restaurant Bar Kalak!

Si eres una persona apasionada por la gastronomía, con una organización excepcional y un liderazgo inspirador, te estamos buscando para ser nuestro Encargado de Cocina en Isla Mujeres.

Responsabilidades Principales:

Supervisión y Liderazgo: Dirigir y capacitar al equipo de cocina, asignando tareas y garantizando un flujo de trabajo eficiente durante los servicios.

Control de Calidad: Supervisar la preparación, cocción y presentación de todos los alimentos, asegurando que se cumplan los estándares de sabor, porciones y emplatado.

Gestión de Inventario y Costos: Realizar pedidos a proveedores, gestionar el inventario de insumos, y controlar los costos de alimentos para minimizar desperdicios.

Higiene y Seguridad: Garantizar el estricto cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y limpieza en toda el área de cocina.
Mantenimiento: Velar por el buen funcionamiento y mantenimiento de los equipos de cocina.
Elaboración: Colaborar en la preparación de platillos.

Requisitos:

Experiencia mínima de 2 a 3 años en puestos similares como Encargado de Cocina, Jefe de Partida o Sous Chef, preferentemente en cafeterías, restaurantes de desayunos o negocios de comida rápida de alta calidad.
Conocimiento y manejo de inventarios, costos, mermas y pedidos.
Conocimiento de normativa de higiene y seguridad alimentaria.
Habilidad para trabajar bajo presión y solucionar problemas de manera efectiva.
Excelentes dotes de liderazgo, comunicación y gestión de equipo.

Disponibilidad de horario completo, incluyendo fines de semana.

Tipo de puesto: Tiempo completo

Beneficios:

Salario base
Propinas
Uniformes gratuitos

Capacitación constante

Requerimientos
Educación mínima: Educación media superior -Bachillerato General
1 año de experiencia

Edad: entre 22 y 50 años

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