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Miguel Hidalgotalenteca.com
tener experiencia en el sazón de grandes volumenes de carne
• Licenciatura o carrera técnica en Gastronomía o afín.
• Experiencia mínima de 3 años como Chef de Producción, Chef Ejecutivo, Sous Chef o puesto similar.
• Experiencia en grupos...
Grupo ShoguaMiguel Hidalgo
Excelencia culinaria
Garantizar que cada platillo cumpla con los estándares de la marca en sabor, gramaje, temperatura, presentación y tiempos de servicio, respetando los recetarios establecidos por el Chef Ejecutivo.
Liderazgo de cocina
Dirigir, capacitar...
Miguel Hidalgotalenteca.com
culinario y atención al detalle, capaz de trabajar de manera cercana con el Chef Ejecutivo y de asegurar que cada preparación mantenga la identidad, técnica y estándares establecidos por el restaurante.
Si tienes experiencia liderando brigadas de cocina...
Grupo ShoguaMiguel Hidalgo
a la expansión de restaurantes.
• Elaborar reportes mensuales de indicadores (KPIs), desviaciones y planes de acción para la Dirección de Operaciones y el Chef Ejecutivo.
¿Qué hace especial esta oportunidad?
• Formar parte de una marca gastronómica...
Benito Juarez, 6 km de Miguel Hidalgotalenteca.com
3. Requisitos y Perfil del Candidato
Formación académica: Carrera técnica o Licenciatura en Gastronomía, Artes Culinarias, Administración de Alimentos y Bebidas.
Experiencia mínima: 4 a 5 años ocupando el puesto de Chef Ejecutivo, Chef...
GRUPO COSTEÑO MXMiguel Hidalgo
cócteles que complementen o contrasten el menú de pasos desarrollado por el chef ejecutivo.
• Cultura del vino y destilados: Formación sólida en enología, destilados premium, licores raros y digestivos, sakes.
• Ingredientes de estación: Uso prioritario...
Benito Juarez, 6 km de Miguel Hidalgotalenteca.com
o carrera afín.
Mínimo 5 años de experiencia como Chef Operativo, Chef Ejecutivo o Chef de Comedor Industrial.
Experiencia en comedores industriales y operaciones de alto volumen.
Manejo de costos, inventarios, requisiciones y control de mermas...
Grupo ShoguaMiguel Hidalgo
de costos con el Chef Ejecutivo.
Calidad, mantenimiento y cumplimiento
• Supervisar auditorías operativas y sanitarias en cada restaurante.
• Garantizar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad y Protección Civil.
• Coordinar programas...
ISS Facility ServicesEcatepec de Morelos, 24 km de Miguel Hidalgocomputrabajo.com
Se busca un Chef Ejecutivo para Comedor Industrial en ISS Facility Services.
Funciones
Gestionar la planificación y ejecución de los menús diarios.
Coordinar con proveedores y proveedores para asegurar la calidad y la frescura de los ingredientes...
Grupo ShoguaCuauhtémoc (CDMX), 6 km de Miguel Hidalgo
Chef Ejecutivo – Cocina Libanesa
¿Eres un Chef Ejecutivo apasionado por la gastronomía libanesa, con experiencia liderando operaciones culinarias de alto nivel y desarrollando nuevos restaurantes?
Em Sherif, prestigiosa marca internacional...
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