Chef Ejecutivo de Pastelería / Jefe de Producción
Grupo Fame Ciudad de México
Panadería de Alta Producción México
Somos una panadería de producción centralizada en rápido crecimiento, en proceso de expansión a una nueva planta. Actualmente contamos con un equipo de 9 personas y buscamos un Chef Ejecutivo de alto nivel para liderar la producción, los sistemas y el desarrollo del equipo.
Este no es un puesto únicamente operativo es un rol estratégico de liderazgo, enfocado en construir una operación escalable, eficiente y consistente.Responsabilidades Principales
Supervisar y liderar toda la producción de alto volumen
Diseñar e implementar sistemas y flujos de trabajo eficientes
Asegurar consistencia, calidad y capacidad de producción
Preparar la operación para el crecimiento
Desarrollar, estandarizar y documentar recetas
Optimizar recetas para escalabilidad, costo y eficiencia
Liderar, capacitar y desarrollar al equipo
Crear estructura: roles claros y sistemas de control
Controlar costos, rendimientos y mermasSupervisar inventarios y negociar con proveedores
Optimizar uso de equipos y apoyar en la nueva planta
Requisitos
Mínimo 10 años de experiencia en rol de liderazgo en panadería/pastelería
Experiencia comprobable en producción de alto volumen
Conocimiento en viennoiserie / laminados/panqueleria/pasteleria
Experiencia en masas, temperaturas, humedad, PH, harinas
Experiencia en desarrollo y escalado de recetas
Experiencia en liderazgo de equipos
Experiencia en control de costos e inventarios
Estrategias de utilización de merma
Experiencia en manejo de Inventarios y compras
Perfil Ideal
Pensamiento estructurado y enfoque en sistemas y procesos
Liderazgo sólido y toma de decisiones
Alta organización y atención al detalle
Enfoque en eficiencia y crecimiento
Manejo de Ingles
Qué Define el Éxito
Producción consistente en calidad y volumen
Sistemas claros implementados
Equipo capacitado y estructurado
Costos controlados y menor merma
Ofrecemos
Rol de liderazgo en empresa en crecimiento
Impacto directo en la operación
Autonomía para desarrollar sistemas
Compensación competitiva
Cómo Aplicar
Enviar CV
Portafolio
Resumen de experiencia en producción.
Requerimientos- Educación mínima: Educación superior
Licenciatura10 años de experiencia
Edad: A partir de 30 años
Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo, lider, jefe, gerente, manager, director, chief, lead, jefatura, regente, production, produce, fabricacion, manufactoring, elaboracion, making, manufactura, produccion
ASOSA PERSONALEcatepec de Morelos, 21 km de Ciudad de México - CDMX
IMPORTANTE EMPRESA LIDER EN SU GIRO SOLICITA: JEFE DE PRODUCCION EXP. EN ALIMENTOS
Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Bioquímica, Química, Químico en alimentos, o Afín. Titulado indispensable.
Experiencia de 5 años recientes y estables...
Miguel Hidalgo, 8 km de Ciudad de México - CDMX
en buesqueda de nuestro siguiente Jefe de Producción en Comisariato de Alimentos y Bebidas
Actividades del Puesto:
Planificar y organizar el programa de producción diario/semanal de acuerdo con la demanda de las unidades.Supervisar la correcta...
ASOSA PERSONALEcatepec de Morelos, 21 km de Ciudad de México - CDMX
JEFE DE PRODUCCION EXP. EN ALIMENTOS
Escolaridad: Ingeniería en Alimentos, Bioquímica, Química, Químico en alimentos, o Afín. Titulado indispensable.
Manejo de ERP (deseable sap)
Experiencia de 5 años recientes y estables en el puesto, dentro...
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