Chef ejecutivo (cocina española)

Chef Ejecutivo Restaurante de Cocina Española

Prestaciones: De ley

Descripción del puesto:

Restaurante reconocido de cocina española busca un Chef Ejecutivo con pasión por la gastronomía, liderazgo comprobado y visión operativa. El objetivo del puesto es garantizar que cada platillo refleje la calidad, autenticidad y consistencia que distinguen al restaurante, al mismo tiempo que se mantiene el control de costos y la eficiencia del equipo.

Buscamos a un profesional con mínimo tres años de experiencia como responsable de cocina, que haya demostrado estabilidad laboral y compromiso, capaz de dirigir, motivar y formar equipos de trabajo sólidos.

Responsabilidades principales:

Dirigir y coordinar toda la operación de cocina, asegurando estándares altos de calidad, sabor, presentación y tiempos.

Diseñar menús, planificar la producción diaria y estandarizar recetas.

Supervisar al equipo de cocina y liderar capacitaciones continuas para mejorar técnicas y procesos.

Controlar inventarios, mermas y costos de alimentos, manteniendo la rentabilidad del negocio.

Seleccionar y gestionar proveedores, revisando calidad y costos de insumos.

Garantizar el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.

Colaborar estrechamente con la gerencia en la planeación de menús especiales, eventos y estrategias operativas.

Aportar creatividad y propuestas de innovación gastronómica dentro del estilo español.

Requisitos:

Mínimo 3 años de experiencia como Chef Ejecutivo, Chef Principal o Encargado de Cocina.

Experiencia previa en restaurantes de cocina española, mediterránea o internacional.

Estabilidad laboral comprobable (mínimo dos años de permanencia por empleo).

Dominio de técnicas culinarias, control de costos y administración de cocina.

Habilidad para liderar equipos, resolver imprevistos y mantener un ambiente positivo de trabajo.

Pasión por la gastronomía y compromiso con la calidad.

Ofrecemos:

Sueldo de $30,000 netos + propinas.

Prestaciones de ley.

Estabilidad laboral y ambiente profesional.

Oportunidad de crecimiento y desarrollo profesional.

Proyecto sólido, con enfoque en excelencia gastronómica y servicio.

Si te apasiona la cocina española y quieres formar parte de un restaurante que valora la calidad, el trabajo en equipo y la estabilidad, ésta es tu oportunidad.