Sous Chef Ejecutivo

The Palace Company es un grupo hotelero líder en México con presencia internacional, reconocido por ofrecer experiencias de lujo a través de marcas como Palace Resorts, Moon Palace Resorts, Le Blanc Spa Resorts y Baglioni Hotels & Resorts. Con más de 14,000 colaboradores, nos distinguimos por nuestro servicio excepcional, innovación constante y compromiso con el desarrollo de nuestro talento.

Si deseas formar parte de una empresa sólida, con oportunidades de crecimiento y un entorno de trabajo colaborativo, te invitamos a postularte y unirte como SOUS CHEF EJECUTIVO

OBJETIVO GENERAL

Garantizar que la operación de cocina cumpla con los lineamientos del Distintivo H, estándares del departamento e indicadores generales establecidos por la empresa a fin de brindar un servicio eficiente al huésped.

• Realiza recorridos por las cocinas para asegurarse que los supervisores y cocineros cumplan con los procesos y estándares establecidos.
• Supervisa que el montaje y sabores de alimentos sea el adecuado acorde a la especialidad del restaurante y eventos.
• Verifica que la existencia de insumos en cámaras y almacenes sea la adecuada para la operación, en caso de existir faltantes elabora la requisición de pedidos.
• Gestiona los procesos administrativos y operativos del personal de cocina.
• Asegura la calidad de los insumos en la recepción de mercancías.

Escolaridad: Licenciatura en Gastronomía Inglés B2+

• Sueldo base competitivo
• Ambiente laboral de primer nivel
• Crecimiento profesional
• Transporte
• Fondo de Ahorro y Caja de Ahorro
• Prestaciones superiores y beneficios único

Forma parte de la familia Palace resorts, en caso de aplicar recuerda postularte por este medio enviando tu CV actualizado.

Requerimientos- Educación mínima: Educación superior

Palabras clave: cocinero, directivo, mando, gobierno, regencia, executive, managing, ejecutivo